Recette : farandole de crevettes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sandwichs et tartines : chauds ou froidsPrésentation
Vous pouvez faire cette recette avec des petits ronds en boulangerie (nature, campagne, aux céréales) à la place des muffins
Ingrédients
4 muffins (petits pains anglais au rayon des pains de mie emballés)
20 crevettes cuites décortiquées (au rayon frais)
4 gros oeufs
Tomates cerises lavées
Quelques feuilles de roquette lavées et essorées
2 c. à soupe de lait demi écrémé
Aneth ciselée
Procédure
Battre les oeufs avec le lait. Salez et poivrer. Faire revenir doucement dans une poêle anti-adhésive en oeufs brouillés à l’aide d’une spatule en bois.
Couper chaque muffin puis les faire légèrement griller.
Pendant ce temps couper les tomates cerises en petits dés.
Etaler généreusement de la Mayonnaise de Dijon Amora sur la partie inférieure du muffin. Y déposer les oeufs brouillés, les crevettes, les dés de tomates, quelques feuilles de roquette et brins d’aneth ciselés.
Refermez avec l’autre partie du muffin.
