Curry de crevettes à l'aigre-douce et au gingembre

Ingrédients

200 g de crevettes royales
2 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
1 morceau de gingembre
2 brins de coriandre
1 citron vert non traité
50 ml d’eau
2 cuillères à café d’huile
2 cuillères à soupe de Cranberries séchées
Sauce soja
2 cuillères à café de miel
Poivre

Procédure

Lavez puis épongez les crevettes. Coupez les carottes et l’oignon. Hachez l’ail, le gingembre et la coriandre, coupez le citron vert en tranches.

Chauffez l’huile et faites revenir les crevettes pendant environ 3 minutes. Retirez-les et remplacez-les par l’ail et le gingembre.
Faites revenir doucement. Ajoutez les légumes, les Cranberries, le citron vert et l’eau puis faites cuire pendant 8 minutes environ.

Ajoutez les crevettes puis rectifier l’assaisonnement avec la sauce soja, le miel et le poivre. Saupoudrez de coriandre.

Servez avec du riz.

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