Croque-Monsieur au thon et carottes râpées

Ingrédients

Ingrédients (pour 2 personnes de bon appétît) :
6 tranches de pain de mie
1 petite boîte de thon (soit à l’huile d’olive, soit au naturel)
1 belle carotte
80g de tomme de brebis en petits bâtonnets
1 cc de vinaigre balsamique
2 cc de concentré de tomates
3 cs d’huile d’olive (facultatif, si vous prenez du thon à l’huile d’olive)
sel et poivre

Procédure

Préchauffez le four à 210°C (th8).
Egouttez et rincez le thon sous un peau d’eau. Avant de préparer le reste de la recette, émiettez le thon dans un saladier et imprégnez-le d’huile d’olive.
Nettoyez la carotte, râpez-la avec une râpe à gros trous. Ajoutez-la au thon, ainsi que le reste des ingrédients et mélangez longuement.
Laissez mariner une heure si vous avez le temps.
Répartissez la préparation, sur 3 tranches de pain de mie, beurrées et salées sur la face externe, recouvrez d’une seconde tranche de pain, également beurrée et salée vers l’extérieur.
Enfournez pour 15 min environ, le temps que les croques soient bien dorés.

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