Croque entre Savoie et Alsace (viande des grisons, choucroute, mâche, fromage à raclette)

Ingrédients

4 tranches de pain de mie
6 fines tranches de viande des grisons (ou jambon cru ou autre)
1 cuillère à soupe de moutarde ancienne
4 tranches de fromage à raclette
un petit bol de choucroute (fraîche si possible)
une poignée de mâche
100 g de fromage blanc
poivre

Procédure

Mélangez la moutarde avec le fromage blanc.Poivrez mais ne salez pas.
Beurrez légèrement l’exterieur du pain et tartinez du mélange moutarde/fromage l’intérieur.
Garnissez chaque croque avec un peu de mâche, deux tranches de fromage, trois tranches de viande des grisons et quelques cuillères de choucroute.
Refermez les croques et faites-les cuire à l’appareil à croque jusqu’à ce que le fromage fonde et que le pain soit doré.
Si vous n’avez pas d’appareil à croque-monsieurs, vous pouvez les faire cuire au four.

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