Crêpes roses à la framboise et aux macarons

Présentation

Des crêpes toutes roses, aussi belles à voir qu'à déguster !

Ingrédients

pour la pâte à crêpes :

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 1 cuil à soupe d’eau de rose

• 1 cuil à café d’huile

• 20 cl de lait

• quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

• 120 g de farine fluide

• 1 pincée de sel

• 1cuil à café de sucre en poudre

• 2 oeufs

• 30 gr de beurre fondu

Pour la garniture :

• 50 cl de lait

• 2 oeufs

• 60 g de sucre

• 60 g de farine fluide

• 32 framboises

• 12 macarons à la framboise

Procédure

Préparez les crêpes :

Une heure avant, versez dans un saladier la crème, l’eau de rose, l’huile et le lait. Fouettez l’ensemble. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir une jolie couleur rose.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre, puis creusez un puits. Ajoutez les oeufs battus et le contenu du premier saladier petit à petit. Mélangez bien.

Dans une poêle posée sur feu vif, versez un peu de buerre fondu, puis une louche de pâte qui va en récouvrir le fond.

Laissez la crêpe cuire 2 ou 3 min, puis retournéez-la et faites-la cuire autant de l’autre côté.

Réalisez vos crêpes de la même manière.

Préparez la garniture :

Versez le lait dans une casserole et potez-le à ébullition.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre dans un saladier pendant 2 min à l’aide d’un fouet.

Versez la farine et mélangez encore jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Versez alors le alit dans le saladier, sans cesser de mélanger.

Remettez le mélange dans la casserole et laissez épaissir à feu moyen, sans cesser de tourner, ce qui préndra 5 min.

Retirez du feu et laisser refroidir.

Garnissez vos crêpes de ce mélange, ajoutez qualques framboises fraîches et des macarons émiettés.

Roulez vos crêpes et dégustez-les sans attendre.

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