Recette : courgettes farcies au thon et au riz
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de légumes farcisPrésentation
Dorian Nieto pour Princes
Ingrédients
l 1 boîte de thon entier albacore au basilic Princes
l 4 courgettes rondes (n’hésitez pas à utiliser des courgettes de couleurs différentes)
l 2 verres de riz (utilisez de préférence du riz thaï)
l 1 petit oignon finement haché
Préparation
l 1 càs d’huile d’olive l 1 bouillon cube à la volaille l 1 càs de persil haché l 2 tiges de thym l Sel et poivre
Procédure
Faites chauffer 4 verres d’eau avec le bouillon cube à la volaille et une pincée de sel.
Versez l’huile dans une autre casserole et ajoutez l’oignon, faites revenir jusqu’à ce qu’il commence à colorer.
Ajoutez alors le riz et mélangez bien.
Versez le bouillon contenu dans l’autre casserole, couvrez et faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le bouillon soit complètement absorbé et que le riz soit cuit al dente, comptez une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, découpez le haut des courgettes et évidez-les, ainsi que les chapeaux que vous avez découpé.
Egouttez puis émiettez grossièrement le thon. Effeuillez le thym.
Quand le riz est cuit, égouttez-le, prélevez 2 verres et réservez le reste.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez les 2 verres de riz avec le thon, le persil et le thym. Farcissez les courgettes avec ce mélange.
Déposez les courgettes couvertes de leur chapeau dans un plat, couvrez d’une feuille d’aluminium et enfournez pendant 30 minutes, retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes de plus.
Servez les courgettes à peine sorties du four avec le riz réservé.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
