Recette : coupe de chavignol crémé au saumon
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritifPrésentation
Photo : DR
Ingrédients
2 Chavignol
10 cl de crème liquide
200 g de saumon fumé
1 endive
1 carotte
4 feuilles de trévise (salade rouge)
8 cl d’huile d’olive
Sel-poivre
Procédure
Dans un mixer, couper grossièrement les 2 Chavignol, puis incorporer la crème.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème assez souple. Réserver.
Tailler la carotte en bâtonnets, récupérer les pointes d’endive et émincer le reste.
Dans un saladier, assaisonner l’endive émincée avec 2 cl d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Remplir au 2/3 les verres avec la crème de Chavignol.
Poser dans chaque verre un peu d’endive. Planter les bâtons de carotte, les pointes d’endive, quelques feuilles de trévise et le saumon fumé.
Arroser les quatre verres avec le reste d’huile d’olive et poivrer.
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