Recette : citrons confits au sel
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de confitures, gelées et chutneysIngrédients
8 citrons
- 500g de gros sel Cérébos
- 5 grains de coriandre
- Sel fin Cérébos
Procédure
Essuyez les citrons avec un torchon et coupez-les en 4 quartiers. Dans un plat non métallique, versez une couche de gros sel de 1 cm d’épaisseur.
Placez les quartiers de citron et recouvrez-les de gros sel et ajoutez la coriandre. Posez une planche et un poids dessus. Mettez au réfrigérateur 2 jours.
Ensuite, égouttez les quartiers de citron, salez-les au sel fin et placez-les dans un bocal en les serrant les uns contre les autres.
Conservez 2 semaines au réfrigérateur.
A propos du membre
christelle hauteville
Levallois Perret (92300)
esco : 100% européenne, 100% sel La marque Cérébos appartient au groupe esco - european salt company, n°1 européen du sel. Présent sur l'ensemble des marchés du sel, esco offre une large gamme de produits de grande qualité. Au delà du sel de table, le Groupe produit et commercialise du sel pour de très nombreuses autres utilisations... et il en existe plus de 10.000 différentes ! 2 sites en France, avec chacun une saline et une unité de conditionnement : à Dombasle en Lorraine et à Mouguerre (Bayonne) au Pays Basque. Toutes les formes de sel esco france est présente sur l'ensemble du marché du sel et développe particulièrement cinq métiers complémentaires à partir de son savoir-faire : Le sel de table et de cuisine : N°2, avec Cérébos, une des plus anciennes marques de l'agro-alimentaire. Le sel alimentaire : matière première de base pour toute l'industrie agro-alimentaire.
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