Cheesandwich aux fruits colorés (pain de mie sans croûte, fromage frais, crème, fruits frais, vanille)

Ingrédients

8 tranches de pain de mie blanc sans croûte
2 kiwis
250 g de grosses fraises
1 banane
2 pêches jaunes (fraiches si c’est la saison ou au sirop)
375 g de fromage frais nature à tartiner
15 cl de crème fleurette entière
1 cuillère à café de vanille liquide
60 g de sucre

Procédure

Epluchez et coupez la banane en rondelles. Equeutez et coupez les fraises en deux. Epluchez les pêches et les kiwis et coupez-les en tranches assez épaisses.

Battre la crème fleurette en chantilly ferme. La crème doit être très fraîche, avoir séjourné au moins 24 h au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur. Pour que la crème monte plus facilement, mettre le récipient et les fouets du batteur quelques minutes au congélateur.
Dans un récipient mettre le sucre, la vanille et le fromage. Battre au fouet électrique pour que le fromage se détende. Incorporer délicatement la crème fouettée.

Sur une tranche de pain, déposer une épaisse couche de crème au fromage. Déposez harmonieusement les fruits sur le fromage et enfoncez-les légèrement pour « qu’ils » tiennent. Déposez une deuxième tranche de pain délicatement (si vous appuyez trop fort, le fromage va s’écraser).

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le sandwich obtenu en deux rectangles. Présentez les sandwichs sur une assiette (côté « fruits coupés » visible).

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