Recette : bugnes citron
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de crêpes, gaufres et beignets sucrés Coût Pas chèrePrésentation
Dessert savoureux et moelleux
Ingrédients
250 g de farine à gâteaux
2 oeufs 2 cuil à soupe de lait tiède 25 g de sucre semoule 1 cuil à café de sel 100 g de beurre bien mou 1 zeste de citron jaune 1 cuil à café de fleur d’orangerProcédure
Dans un saladier, versez la farine, creusez un puits au milieu, versez-y les oeufs, le lait tiède, le sucre semoule et le sel.
Mélangez avec la main. Pétrissez cette pâte énergiquement. Incorporez ensuite progressivement le beurre mou émietté.
Travaillez la pa^te 10 min jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène et se décolle facilement du saladier.
Ajoutez le reste des ingrédients, et mélangez encore quelques minutes.
Recouvrez le saladier d’un torchon propre et laisez lever la pâte à température ambiante. Ce temps écoulé, enveloppez-la de film alimentaire et réservez-la encore 1 h au réfrigérateur.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm et coupez des carrés de 5 cm.
Incisez le milieu de chaque carré, et passez une pointe dans ce trou.
Laissez lever 1 h à température ambiante.
Faites chauffer l’huile de friture à 160°C . Quand l’huile a atteint la bonne température, trempez les carrés dans le bain de friture, jusqu’à ce que la pâte prenne une joile colorations brune.
Egouttez sur du papier absorbant et sapoudrez de sucre de cannelle.
Source
Chrsitophe FelderA propos du membre
Pauline Prevoteau
J'aime cuisiner, faire pousser des fleurs et des plantes aromatiques sur mon balcon et me balader partout dans Paris à vélo....
