Recette : bocaux riz au lait et pralines
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de riz au lait et porridgesPrésentation
restaurant la bouzerotte
Ingrédients
500g de lait entier
75g sucre en poudre
1/2 gousse de vanille
250g de riz rond
500g de crème liquide
200g de pralines rouge concassée
Procédure
1. tiédir 500g de lait entier 75g sucre en poudre et 1/2 gousse de
vanille coupée et grattée.
2. faire bouillir de l’eau et cuire 250g de riz rond 12 Mn et égoutter.
3. verser le riz sur le mélange tiédis lait sucre vanille et mélanger.
4. couvrir le riz avec une feuille aluminium et cuire au four 40 Mn / 155°.
5. pendant la cuisson du riz faire bouillir 500g de crème liquide avec
200g de pralines rouge concassée et laisser de coté.
6. une fois le riz cuit incorporer lui le mélange crème et pralines et
laisser bien refroidir.
L’astuce du chef
Mouler en petit bocaux et avant de servir parsemer de quelque goutte
de crème de balsamique.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
