Abricots de nos régions pochés au sirop de cassis vanillé

Recette : abricots de nos régions pochés au sirop de cassis vanillé

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de soupes de fruits

Présentation

Photo : © SIPMM abricot

Ingrédients

6 beaux abricots de nos régions 100 g de sucre 2 verres d’eau 1 gousse de vanille 2 c à s de sirop de cassis

Procédure

Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter. Fendre la gousse de vanille en deux. Dans une grande casserole, verser l’eau et le sucre, ajouter la vanille grattée et porter à ébullition. Laisser chauffer jusqu’à l’obtention d’un sirop. Poser les demi-abricots dans le sirop et laisser cuire à petit frémissement pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement. Les fruits doivent confire légèrement. Présentation : laisser refroidir à température ambiante et servir les abricots pochés nappés de sirop dans des verrines.

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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