Truffes aux deux chocolats
Recette moyenne publiée dans biscuits & douceurs par isaveurs
Recette pour
4 personnes
Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
20 minutes
Préparation de la recette
Faites fondre au bain-marie et à feu doux, le chocolat noir préalablement cassé en morceaux. Incorporez 125 g de beurre, tout en remuant. Une fois que le chocolat s'est transformé en une pâte onctueuse, retirez votre saladier inox du feu et incorporez 10 cl de rhum, mélangez et laissez refroidir 24h.
Faites fondre au bain marie et à feu doux, le chocolat blanc préalablement cassé en morceaux. Incorporez 125 g de beurre, tout en remuant. Une fois que le chocolat s'est transformé en une pâte onctueuse, incorporez la crème liquide et retirez votre saladier inox du feu. Laissez refroidir 24h. Au bout de 24h, vos pâtes se sont durcies. Sortez-les du réfrigérateur. Prenez vos assiettes, dans l'une mettez du chocolat en poudre amer et dans l'autre la noix de coco rapée. ATTENTION : NE MELANGEZ PAS LES DEUX CHOCOLAT ET PREPAREZ LES TRUFFES SEPAREMENT DANS DEUX SALADIERS. Prenez le chocolat noir, rappez-le à l'aide de votre cuillère à soupe. Récupérez les copeaux et malaxez-les à l'aide de vos mains jusqu'à obtention d'une petite boule. Nappez cette boule de chocolat amer. Disposez vos truffes dans des cassettes en papier sur un plat de service.Renouvelez l'opération avec la pâte de chocolat blanc en la nappant de noix de coco. Renouvelez l'opération autant de fois jusqu'à ce que vos saladiers soient vides.
Conseil : vos truffes seront plus moelleuses si vous les laissez dans un endroit sec. Bon Appétit !Ce contenu vous appartient ? Réclamez le !
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Liste des ingrédients
250 g de Beurre
1 boîte(s) de Chocolat Amer 600 g de Chocolat Blanc 400 g de Chocolat Noir Amer à 70% de Cacao 40 cl de Crème Liquide 1 sachet(s) de Noix de Coco râpée 10 cl de Rhum
Les avis et commentaires de la recette
posté il y a 5 mois
pascale dit :
J'essayerai cette recette! J'ai toujours du mal à faire des truffes correctes sans qu'elles ne soient trop grasses.
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