Ma grand mère (qui habitait dans la Gâtine) faisait d’excellents tourtisseaux dont la recette a malheureusement été perdue.
Je suis absolument certaine qu’elle les faisait feuilleter la pâte car je l’ai vue faire de nombreuses fois et elle faisait trois tours.
Je souhaiterais retrouver une recette similaire. Toutes celles que j’ai trouvées ne font pas feuilleter la pâte. Ce qui change forcément les proportions.