Vinaigre de vin rouge

Vinaigre de vin rouge

Le mot vinaigre provient du mot composé « vin aigre ».Le vinaigre de vin est fabriqué à partir de jus de raisin, et est le vinaigre le plus communément utilisé dans la Méditerranée et les pays d’Europe centrale. Le vinaigre de vin rouge est issu de la fermentation de vins rouges. La fermentation acétique s’opère naturellement dans une citerne où l’alcool est graduellement transformé en vinaigre.

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