Whisky Rouget de Lisle

Vente : whisky rouget de lisle

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Présentation du produit

C’est à l’ombre du Rocher de Château-Châlon, dans une vieille cave à Vin Jaune, idéalement fraîche et humide, que le Whisky Rouget de Lisle est lentement maturé.
Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, cet alcool va passer de longues années dans des tonneaux ayant contenu des vins du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques.

Au bout de trois ans minimum, cette Fine de Bière devient le Whisky Rouget de Lisle, qui est embouteillé sans manipulation ni filtration à froid afin de conserver toute la
richesse des arômes et des saveurs issue de ce passage en fût d’affinage. Les ingrédients de Whisky Rouget de Lisle, tout comme son mode d’élaboration, lui confèrent les senteurs du terroir jurassien et en font un Whisky original d’une grande finesse.

A propos du producteur

Brasserie la Rouget de Lisle

Brasserie la Rouget de Lisle
Producteur à Bletterans (39140) dans le terroir La Bresse

Avec la création des bières artisanales « La Rouget de Lisle » en 1994, Bruno MANGIN renouait avec une tradition jadis bien implantée en Franche-Comté, qui comptait 83 brasseries au début du 20e siècle (à Champagnole, Poligny, Lons le Saunier, Saint Claude, Pontarlier, Morteau, Besançon, Port sur Saône, Montbéliard, Sochaux, Champlitte, Arc les Gray et bien d’autres). Rouget de Lisle, le compositeur de la Marseillaise, était enfant de Lons le Saunier et possédait un domaine à Bletterans. C’est à deux pas de ses anciennes terres que, grâce à l’acharnement de Bruno MANGIN, s’est ouverte de la première brasserie Franc-comtoise moderne. A l’actif de ce prolifique fabricant, ou devrait-on dire, inventeur, douze bières ont vu le jour, qui utilisent toutes les richesses du terroir franc-comtois, et dont les taux d’alcool varient de 4.5° à 7.5° : Production La brasserie La Rouget de Lisle produit 21 bières tout au long de l’année. Le but étant de produire des bières de fermentation basse avec une forte identité régionale Toutes nos bières sont produites à base d’orge maltée ou d’orge maltée et de blé malté (pour les bières blanches), de plantes ou de produits aromatiques de la région et pour certaines légèrement houblonnées. La fermentation se fait chez nous en cuve close au environ de 14° pendant une durée de 8 à 12 jours, puis la température des cuves est abaissée aux environs de 0° pendant un minimum de 21 jours, nos bières sont donc des bières de garde. Nous filtrons sur un lit d’argile alimentaire, ce qui donne des bières où le maximum de molécules aromatiques reste dans le produit, ce qui peut quelques fois engendrer un petit peu de dépôt au fond de la bouteille. C’est un phénomène tout à fait naturel. Nous avons dans notre gamme quatre produits qui ne sont pas du tout filtrés (Blanche des Plateaux, La Marseillaise, Burgonde et Vieux Tuyé). Toutes nos bières ont une date limite optimale d’utilisation (DLUO) de 18 mois, ce qui ne veux pas dire que la bière n’est plus bonne après cette date, bien au contraire, la bière est un produit vivant et elle évolue parfaitement au fil du temps.

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