Présentation du produit
La Wakamé est cultivé intensivement en Extrême-Orient, sur les installations flottantes en pleine mer. L’espèce la plus courante est Undaria pinnatifada, mais d’autres variétés de Wakamé très voisines sont également cultivées. La Wakamé est la seule algue cultivée actuellement en France. Cette algue n’est originaire de nos côtes, mais s’acclimate fort bien aux aux bretonnes. Elles y est cultivée en pleine mer, sur des fonds de 10 m,à partir d’une structure flottante inspirée des méthodes pratiquées en Corée du Sud, problème de calcification. Elle est riche en protéines végétales et en calcium. Elle fait partie des meilleures algues pour résoudre les problèmes de calcification. Elle est spécialement favorable aux phanères, présents dans les ongles et les cheveux. Son développement commence en automne et sa croissance maximum se situe dans les eaux entre 10°C et 15°C. La récolte a lieu de mars à juillet mais aussi de septembre à décembre.Les algues fraiches dans leur eau de mer sont idéales pour vos recettes de poissons, crustacés, salades , viandes blanches ou émincés dans des pâtes.
Pratique et rapide à utiliser : en un seul rinçage rapide, c’est prêt !
L’eau de mer peut-être réutilisée pour vos bouillons ou écumes.
Disponible en frais salé (à désaler):
- barquette plastique de 250 Gr
- barquette polystyrène de 1 Kg
A propos du producteur
Christine Le Tennier
Producteur
à
Rosporden (29140)
dans le terroir
La cornouaille
Globe export, créée par Christine Le Tennier il y a plus de 30 ans, est une entreprise agro-alimentaire Bretonne spécialisée dans le domaine des algues. Nous vous invitons à découvrir à travers nos marques des recettes savoureuses et innovantes : des algues mariées à des mets d'exception, des textures originales, craquantes, fondantes... Pourquoi les algues ? › Pour le naturel ! Nos algues sauvages sont cueillies à la main sur les côtes du Nord Finistère, en Bretagne et sont transformées dans notre usine de Rosporden. Nous élaborons ensuite nos recettes dans notre atelier. › Pour les bienfaits ! Ces légumes marins, riches en antioxydants, fibres et oligoéléments, ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. › Pour l’originalité et le goût ! Leur goût iodé, subtil et raffiné, réveille vos papilles ! Nous sommes sans cesse à la recherche de nouvelles textures et saveurs pour vous faire voyager et vous étonner…
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