Présentation du produit
Commande minimum 6 bouteilles. Possibilité de panacher le carton avec d’autres vins.
Dégustation:
Robe : Tuilée, caramel léger
Nez : Parfums explosifs de fruits secs (noix, figue sèche) et orange amère, tabac, café, feuilles mortes et pain d’épices.
Bouche : Très gras, arôme de cacao, de torréfaction, de bois, de cuir et de sous-bois ; Tanins souples; magnifique équilibre entre puissance aromatique, sucre et acidité; finale très persistante sur la noix
Vin à boire. Vieillissement à votre gré durant de nombreuses années
Température de service :
Entre 7°C et 8°C ou à 12° pour mieux profiter des arômes, selon les goûts
Alliance gastronomique :
Idéal sur un foie gras poêlé ; vin d’apéritif (accompagné d’anchois) et de desserts chocolatés, tarte aux noix, tarte aux pignons, chèvres frais, canard à l’orange, biscuit moka, opéra, forêt noire avec des oranges confites, soufflé glacé au chocolat, gâteaux aux noix, macarons au chocolat, figues rôties et glace à la vanille.
A propos du producteur
Domaine Grand Guilhem
Producteur
à
Cascastel Des Corbieres (11360)
dans le terroir
Les Corbières
*Le Domaine Grand Guilhem* est un domaine viticole de 12 ha en *agriculture biologique* avec maison de maître du 19ème siècle et dépendances dans le cru *Fitou*. Situé en surplomb de Cascastel, petit village viticole de 200 habitants, il est idéalement situé *au cœur du pays Cathare* et à 25 km des plages de la Méditerranée. 12 hectares de vignes en coteaux travaillées en agriculture biologique (label de certification *ECOCERT*), toutes en AOC : Fitou, Corbières (Blanc et Rosé), Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes.
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