Présentation du produit
Merci de commander par carton de 6 bouteilles.
Appellation : Vin Doux Naturel Rouge AOC Maury
Millésime : 2010
Cépage : Grenache noir
Terroir : Schistes
Ages des vignes : plus de 25 ans
Vinification, Elevage : Macération préfermentaire à froid, fermentation à 20°C, délestage au début puis remontage léger, mutage sur grains, macération 43 jours, élevage en cuve et mise en bouteille en avril 2010. Taux de sucre : 103 gr/l
Production : 3863 bouteilles
Idées d’accompagnement : Macarons au café et à la praline, fondant au chocolat, tiramisu, tartelettes de fraises…
L’univers gustatif des vins doux naturels est vaste. Nous avons choisi la jeunesse et une élaboration sans traces d’oxydation pour respecter au mieux le fruit et transcrire dans le vin toute la saveur naturelle des raisins de Grenache. Couleur rouge profonde, nez parfumé de mûres, bouche onctueuse appelant le chocolat aux éclats de fève. Un vin à faire découvrir !
A propos du producteur
Serre Romani
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Serre Romani, littéralement « La montagne aux romarins », est le nom de notre domaine de six hectares situait dans le village de Maury, au centre de la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées-Orientales. Amoureux du grenache, nous concentrons nos efforts sur ce cépage. Et c’est avec le plus grand respect pour notre terroir que nous entretenons nos vieilles vignes sur ces terres de schistes.
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