Présentation du produit
Merci de faire des cartons de 6 bouteilles.
Appellation : Vin De Pays Côtes Catalanes Blanc
Millésime : 2010
Cépage : Grenache gris, blanc, Macabeu
Terroir : Schistes
Ages des vignes : plus de 50 ans
Vinification, Elevage : Fermentation des jus à basse température, élevage sur lies finies, mise en bouteille au printemps 2011
Production : 2000 bouteilles
Idées d’accompagnement : Original avec des sushis, des poissons à la crème, un vieux comté ou en apéritif.
La providence a voulu que nous trouvions ces ceps dispersés dans nos vieilles vignes. Les anciens assuraient ainsi la récolte en cas de problème sur l’un ou l’autre des cépages. Ce vin s’inscrit dans la minéralité, la fraicheur aux couleurs du sud. C’est un vin de gourmandise qui se marie avec une cuisine moderne.
A propos du producteur
Serre Romani
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Serre Romani, littéralement « La montagne aux romarins », est le nom de notre domaine de six hectares situait dans le village de Maury, au centre de la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées-Orientales. Amoureux du grenache, nous concentrons nos efforts sur ce cépage. Et c’est avec le plus grand respect pour notre terroir que nous entretenons nos vieilles vignes sur ces terres de schistes.
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