Présentation du produit
Nous vous donnons la possibilité de sélectionner plusieurs vins de la gamme. Merci de faire des cartons de 6 bouteilles.
Cépages : gros manseng 60% petit manseng 40%
Terre : argilo-siliceuse
Exposition : coteau plein sud face à la chaîne des Pyrénées
Les vignes à flanc de coteaux plein sud, particulièrement soignées avec un palissage (hauteur de feuillage) important pour un kilo de raisin donne des fruits bien nourris dorés par le soleil.
La récolte à sur maturité par passerillage ( raisin concentré par le vent chaud et sec venant d’Espagne) au mois de novembre. Le passerissage nous donne des raisins confits riches pour l’élaboration des vins moelleux.
La vinification – 50 % en barriques de 400 litres (1/3 de neuves)
-50% en cuve
nous nous attachons à laisser s’exprimer le vin avec ses lies, sans intervention, pendant 10 mois afin qu’il s’affine librement.
Dégustation : l’assemblage des deux cépages donne à ce vin une agréable douceur et une palette d’arômes d’agrumes et de pêches.
Vin doux aromatique et frais, d’une belle finesse, convient bien dès l’apéritif avec des toasts (de pâté, foie gras, roquefort….) jusqu’aux tartes aux fruits.
A propos du producteur
Domaine Larroude
Producteur
à
Lucq De Bearn (64360)
dans le terroir
Le Béarn
Domaine Larroude
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