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Présentation du produit
LE VIN
Même topo météo/vendange que pour le FRANC TIREUR
Nous avons cherché les meilleures maturités. Cueillis les raisins avec beaucoup de soin. La vinification en douceur, grappes entières et éraflés, a permis de préserver le fruit, les matières, les textures. L’assemblage est réalisé dés la cueillette et en cours de vinification « vin nature ». Mise sans sulfites ajoutés.
DÉGUSTATION
ELAN est un vin profond, plus intense et complexe. La texture est souple, les tanins fondus, le fruit éclate.
Encore proche de la mise, il se donne après environ 6 jours d’ouverture ! Excellente tenue à l’air ELAN 14 est aimable comme son millésime. Il ne sera pas long à s‘ouvrir.
A propos du producteur
Vignoble Réveille
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Le vignoble compte 8,6 ha de vignes situées sur les terroirs frais de la Haute Vallée de l'Agly. L’exploitation est conduite en culture biologique comme point de départ de tout travail. L'aventure commence en 2006 avec l'acquisition des vieux carignan et grenache implantés à Cassagnes. En 2010, s’est ajouté 2 ha de syrah sur granite. Puis, en 2012, des macabeu sur la commune de Caudiès avec le projet de plantation des grenaches gris. Les sols de granite, de gneiss et de schistes, la chaleur, la rareté de l’eau et la tramontane donnent des conditions extrêmes qui induisent des interventions adaptées et des petits rendements. L’apprentissage et la pratique de la biodynamie a pour objectif d’amener plus de vie dans les sols, trouver et maintenir des équilibres hauts. Le travail de cave démarre avec des raisins parfaitement sains, le respect et la reconnaissance de leur potentiel. Une vinification et un élevage sur mesure. Chaque année des nouvelles cuvées s’imposent par leur fraicheur et leur caractère méditerranéen en mono-cépage (IGP) et en assemblage (AOP).
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