Présentation du produit
Médaille de bronze au Concours général agricole Paris 2014
Terroir : Sélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.
Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel
Cépages : Grenache Noir
Vinification : Egrappage total de la vendange, longue macération, mutage* sur grains.
Élevage : En cuve pleine, afin de préserver le vin des oxydations, puis mise en bouteille précoce.
Couleur : Pourpre avec des reflets cerise.
Arômes : Nez intense de mûre sauvage.
En bouche : Dominante de fruits rouges, tanins présents et onctueux. Vin structuré, avec une forte persistance aromatique.
Conseil de service : A boire bien frais (12°)
Conseils du sommelier :
A boire en apéritif, avec un foie gras poêlé sur un coulis de fruits rouges, avec un moelleux au chocolat , des macarons au beurre salé.
Récompenses :
Grande Médaille d’Or aux Grenaches du Monde 2014
Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2010
A propos du producteur
Vignoble Dom Brial
Producteur
à
Baixas (66390)
dans le terroir
Le Roussillon
Fondée en 1923, la Cave des Vignerons de Baixas n'a cessé de se développer et compte aujourd'hui 380 coopérateurs qui exploitent 2100 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. Premier producteur de Muscat de Rivesaltes (avec un potentiel de 18 000 Hls), la Cave produit également des Rivesaltes, des Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon rouge, rosé, blanc, des Vins de Pays d'Oc et des Vins de Pays des Côtes Catalanes. Notre Cave a été une des premières entreprises locales à commercialiser des vins en bouteille (depuis 1965).
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