Présentation du produit
Terroir : Sélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.
Climat très sec avec un ensoleillement exceptionnel
Cépages : Grenache Blanc – Malvoisie- Macabeu.
Vinification :.Pressurage doux, débourbage statique, fermentation alcoolique et mutage en barrique. Batonnage les trois premiers mois.
Élevage : 2 ans en barrique dans les chais du Château Les Pins.
Couleur : Belle robe ambrée, aux teintes or.
Arômes : Orange confite, Vanille, Miel et Tabac Blond
En bouche : Equilibre harmonieux d’un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l’eau de vie, des notes d’agrumes confits, relevées de menthe fraîche. Très belle persistance aromatique.
Conseil de service :
A boire bien frais (12°)
Conseils du sommelier : Vin de début ou de fin de repas. A boire en apéritif, avec un foie gras, une tarte aux pommes ou une tarte au citron, à essayer également avec des fromages à pâte sèche et de la pâte de coing.
A propos du producteur
Vignoble Dom Brial
Producteur
à
Baixas (66390)
dans le terroir
Le Roussillon
Fondée en 1923, la Cave des Vignerons de Baixas n'a cessé de se développer et compte aujourd'hui 380 coopérateurs qui exploitent 2100 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. Premier producteur de Muscat de Rivesaltes (avec un potentiel de 18 000 Hls), la Cave produit également des Rivesaltes, des Côtes du Roussillon Villages, des Côtes du Roussillon rouge, rosé, blanc, des Vins de Pays d'Oc et des Vins de Pays des Côtes Catalanes. Notre Cave a été une des premières entreprises locales à commercialiser des vins en bouteille (depuis 1965).
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