Présentation du produit
ABBAYE DE MARMOUTIER
C’est sur ce site exceptionnel que Saint Martin planta les premiers pieds de vignes au 4ème siècle. Le chenin est donc ici dans le berceau de l’appellation Vouvray.
Le terroir de ce site unique, situé en bordure du coteau argilo-calcaire de la Loire.
Bénéficiant de ce microclimat, cette jeune vigne (replantée en 1995) est récoltée manuellement avec une maturité assez précoce. Ce vin est l’équilibre entre suavité et nervosité.
De couleur or clair, aux arômes de coing, d’amande et d’ananas, le clos de Rougemont exprime la souplesse de son terroir calcaire avec quelques sucres résiduels (10 à 12 g/l) et un caractère floral fort. Il accompagnera parfaitement les viandes blanches, les poissons en sauce, la cuisine asiatique ainsi que les fromages.
A propos du producteur
Domaine Vigneau Chevreau
Producteur
à
Vouvray (37210)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
La vigne existait à Vouvray dès l'occupation romaine, mais c'est surtout à partir de l'époque de Saint Martin qui fonda le monastère de Marmoutier aux portes de Tours en 372, qu'elle prit de l'extension. La tradition veut que le grand Saint ait planté une vigne sur le coteau qui domine le monastère et la Loire.
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