Présentation du produit
La vallée de Chartreuse : un paysage, un territoire à préserver
Animés par la volonté de développer l’extensification de nos pâturages, de participer au maintien d’une zone protégée, depuis 1998 nous avons choisi d’élever des vaches de race Aubrac et mixte (Aubrac et Montbéliardes), pour la vente en directe depuis la ferme, de nos colis de viande.
Pour cela nous sélectionnons les meilleures bêtes de notre élevage. Les animaux bénéficient des pâturages du printemps à l’automne et d’une alimentation équilibrée le restant de l’année. De mai à octobre, une partie du troupeau des vaches Aubrac contribue en pâturant à l’entretien des tourbières de l’Hérétang à St laurent du Pont. Ce site classé Natura 2000, est géré par le Conseil Général. Les veaux sont élevés au lait et fourrage produits sur la ferme.
Viande de la ferme sous vide
Le conditionnement
La viande vous est proposée en colis de 6 à 7 kg environ, composé d’un assortiment de morceaux à griller ou à mijoter. Les pièces sont soigneusement préparées, et conditionnées sous vide dans un atelier de découpe agréé. Chaque paquet est étiqueté pour vous indiquer la nature du morceau et son poids. A la réception du colis vous pouvez directement congeler la viande.
Le bœuf vous offre un choix de cuisson variée, morceaux à griller pour un repas rapide, morceaux à rôtir, braiser ou mijoter pour une consommation plus familiale. Alors variez les morceaux pour variez les plaisirs : daube, pot au feu, bourguignon, tournedos, steaks, côtes, rôti, entrecôte …
Viande de la ferme sous vide
La viande de veau rosé est moelleuse et savoureuse. Elle s’accommode de nombreuses recettes des plus simples au plus raffinées à la cocotte ou au four : rôtis, escalopes, côtelettes, osso-buco, tendrons, blanquette …
Notre savoir faire, une équipe pour vous conseiller dans votre choix et vous procurer le plaisir d’une dégustation réussie.
A propos du producteur
Fromagerie de la Ferme de Plantimay
Producteur
à
Saint Joseph De Riviere (38134)
dans le terroir
Le grésivaudan, la chartreuse et la belledonne
L'histoire du produit fermier commence dans le pays de celui qui l'a fait... A l'origine, une ferme transmise de père en fils... Mélange de tradition et d'innovation, La Ferme de Plantimay est située entre montagnes et plaines. Eleveurs, en Vallée de Chartreuse, de vaches montbéliardes et de chèvres sanaeen et chamoisées, nous proposons une gamme complète de fromages. Nous élevons aussi un troupeau de vaches Aubrac pour la qualité de sa viande, tout en contribuant à la préservation de ce paysage d'exception grâce aux paturages. Des fromages authentiques et savoureux, une équipe de professionnels réunis par leur passion des saveurs fromagères, un lieu de découverte, de plaisir et de partage ! Nous vous invitons à une visite en famille pour découvrir notre ferme. Tout au long de votre visite, des panneaux indicatifs vous aiderons et suivant notre disponibilité, nous ne manquerons pas de vous renseigner. La Ferme de Plantimay œuvre au service de la qualité et de la convivialité pour qu’il n’y ait plus d’hésitation à « consommer vrai » ! Ferme de Plantimay, Sur les marchés Voiron : mercredi et samedi St Laurent du Pont : jeudi Voreppe : vendredi
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