Présentation du produit
L’assemblage proposé par le chef de caves pour La Grande Dame 2008 comprend 92% de Pinot Noir issus des Grands Crus historiques de Veuve Clicquot (Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy et Verzenay).
Les 8% de Chardonnay proviennent du Grand Cru de la Maison de Le-Mesnil-sur-Oger.
A propos du producteur
Veuve Clicquot
Producteur
à
Reims (51100)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le vignoble Veuve Clicquot s'est constitué à partir des premières parcelles de vignes situées à Bouzy appartenant à la belle famille du fondateur Philippe Clicquot. Sur cette base, les héritiers, et notamment Madame Clicquot ont développé progressivement avec ambition, rigueur et pertinence l'un des tout premiers vignobles de la Champagne. Le vignoble Veuve Clicquot couvre 393 hectares en pleine propriété destinés à l'approvisionnement en raisins de la Maison. Il se répartit dans les meilleurs crus : 12 des 17 Grands Crus et 18 des 44 Premiers Crus avec un classement moyen exceptionnel proche de 96%, établi en fonction de ses caractéristiques viticoles et de la qualité des raisins obtenus. Ses vignes sont situées pour la plupart à flanc de coteaux, pour bénéficier d’une faible épaisseur de sol et du meilleur ensoleillement. Notre vignoble est constitué d’un cépage blanc, le Chardonnay (47% des surfaces) et de deux cépages noirs à jus blanc, le Pinot Noir (36%), et le Meunier (17%). L’encépagement est déterminé pour chaque parcelle en fonction du sol, du climat et de l’exposition.
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