Présentation du produit
Originale à l’apéritif sur des petits blinis tièdes au sarrasin ou en entrée sur une salade frisée relevée d’un petit vinaigre balsamique.
Ingrédients : filet de truite fumée 30%, filet de truite 30%, pain, beurre, citron, huile d’olive, tomate, oeuf, crème fraîche, lait, sucre, sel, poivre, piment d’Espelette.
A propos du producteur
Truite de Banka
Producteur
à
Banca (64430)
dans le terroir
Le Pays basque
La ferme aquacole de Banka, c'est d'abord un cadre magnifique et sauvage, niché au coeur du Pays Basque. Dès le XVIIème siècle, la source Arpéa alimentait là un moulin du village de Banka. C'est en 1965 que Jean-Baptiste Goicoechea décida d'implanter sur ce site un élevage de truites, persuadé que la qualité exceptionnelle de l'eau et la passion des hommes qui dirigeraient cette entreprise pourraient faire de la Truite de Banka une référence gastronomique.
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