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Présentation du produit
Nous récoltons notre Sel Gris Marin de Guérande dans le respect des traditions ancestrales. Contrairement aux sels industriels raffinés, le sel de Guérande ne subit aucun lavage, aucun traitement chimique et aucune adjonction (fluor, nitrite, iode agent de coulabilité ou agent anti-agglomérant).
Notre Sel de Guérande s’égoutte naturellement au soleil, il est riche en magnésium et en oligoéléments. Il se distingue facilement par son parfum floral, ses cristaux géométriques aux formes anguleuses. C’est une saveur unique qui respecte et relève le goût de toutes vos préparations. C’est le sel des gastronomes et des cuisiniers.
Conseils d’utilisation : Ce gros sel de cuisine s’utilise pour les cuissons à l’eau des légumes, des pâtes, du riz… à raison d’environ 5 gr par litre. Idéal pour saler vos viandes, vos poissons et pour la fabrication de votre pain, il vous permettra aussi de réaliser toutes les cuissons en croûte de sel.
A propos du producteur
l'atelier du sel, Morel et Le Chantoux
Producteur
à
Saint Molf (44350)
dans le terroir
La presqu'île de Guérande
Nous sommes Gilles Morel (oncle) et Matthieu Le Chantoux (neveu), Paludiers Indépendants Producteurs-Récoltants associés en Groupement Agricole d'Exploitation en Commun (G.A.E.C.). Installés sur les marais salants de Guérande et plus particulièrement sur le merveilleux bassin du Mès. Nous exploitons sur la commune d'Assérac les salines de "la Freinaye" et de "Guignolet" au lieu dit Pen-Buzo (Exploitation de 46 œillets ou cristallisoirs). Fruit délicat de l'océan, du soleil, du vent et du savoir faire ancestral des paludiers, le Sel de Guérande et la Fleur de Sel de Guérande que nous vous proposons sont récoltés selon des méthodes artisanales. Notre Fleur de Sel cueillie délicatement à la surface de l'eau, notre Sel Gris Marin, ne sont ni lavés ni traités et s'égouttent naturellement sur nos salines. Paludiers indépendants Producteurs-Récoltants, nous portons une attention particulière à la qualité de nos produits qui ne subissent aucune mécanisation afin de respecter la structure et le goût d'un sel naturel.
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