Présentation du produit
Réputé pour son nez de noix verte, épissé et minéral, le savagnin à une attaque en bouche fraîche. Sa longueur en bouche est remarquable, finissant sur des notes minérales dues à l’emplacement des vignes sur une veine de Marne Bleu. C’est un vin typique du Jura, aromatiquement très puissant et vif. Il est destiné aux connaisseurs et aux curieux.
Bouteille de 75 cl.
A propos du producteur
Domaine Grégory Monnier
Producteur
à
Montaigu (02820)
dans le terroir
Le Laonnois
Je m’appelle Grégory Monnier et me suis installé en 2004 comme viticulteur récoltant. J’exploite et transforme 3 hectares de vigne en AOC Côtes du Jura, dont 35 ares sur la prestigieuse appellation Château-Chalon. Mes vignes, implantées à Nevy-Sur-Seille sur des marnes bleues et des éboulis, produisent des raisins qui expriment au mieux le goût typé du terroir Jurassien. Soucieux des problèmes environnementaux tels que la pollution des sols par l’utilisation systématique d’herbicide, j’ai décidé en 2006 de m’orienter vers une agriculture plus respectueuse de la nature. L’Agriculture Biologique (AB) est une solution qui me convient : les herbicides sont remplacés par la maîtrise de l’enherbement (tonte et travail du sol), de même que les produits chimiques destinés aux traitements de la vigne sont remplacés par des produits à base de plantes. Sur ce site vous trouverez des informations concernant le travail du vigneron, une description de mes produits ainsi que la possibilité de commander en ligne, des informations pratiques pour venir déguster nos vins et visiter notre belle région, etc... Bonne visite !
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