Salmis d'oie à l'italienne

Vente : salmis d'oie à l'italienne

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Présentation du produit

Une délicieuse recette ancienne issue des montagnes du nord de l’Italie, toute prête à réchauffer :

Magret d’oie détaillé et cuisiné avec une sauce au vin blanc, légumes et aromates… Un régal.

Verser dans une cocotte ou et réchauffer doucement. Servez avec des pâtes fraîches, riz, haricots verts… délicieux avec des brocolis.

A propos du producteur

Foie gras d'oie Tosolini

Foie gras d'oie Tosolini
Producteur à Casseneuil (47440) dans le terroir Le Haut Agenais

Située sur les premiers coteaux nord du Lot, "Rieucaud" est une ferme de 16 hectares, dont 4 de bois et forêts. C'est donc une petite structure, de taille humaine qui nous permet de conserver la qualité de notre terroir et de notre production. Nous élevons nos oies en plein air, avec des céréales essentiellement de notre production, cultivées sur nos terres, et beaucoup d'herbe dont elles sont très friandes. Foies gras d'oie, confits d'oie, rillettes, salmis, cassoulets et civets d'oie sont cuisinés par nos soins selon des recettes traditionnelles, et des créations de notre crû. Au rythme des saisons, poussent le maïs et le blé qui nourrissent les oies. Les oies montent la garde et font des festins d'herbe. L'hiver, chez nous c'est la saison des Foies gras, des confits, et le plaisir des bonnes choses. Tradition et savoir-faire s'unissent pour donner de la joie aux papilles. Nous vous proposons de partager ces instants de fête autour d'une bonne table. Les produits que nous vous offrons, sont aussi ceux que nous aimons.

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