Présentation du produit
Notre vin est un assemblage de CABERNET FRANC et GROLLEAU. Le Cabernet apporte au rosé sa structure.
Le Grolleau (ou Groslot) est quant à lui recommandé pour les vins rosés auquel il apporte son esprit et sa légèreté.
C’est ce cépage, dont le feuillage rougit en automne, qui donne, après vendanges, aux coteaux d’Anjou un éclat tout particulier.
Les raisins sont pressés dès leur récolte et seule la première presse, aux arômes plus intenses est assemblée avec le ‘jus de goutte’. Ce vin est maintenu en fermentation à basse température (14/15°C). Il est embouteillé au tout début du printemps pour que soient préservés sa fraîcheur et son bouquet.
Une robe rose pâle, légèrement saumonée et translucide séduit l’oeil…
Demi-sec, peu alcooleux, très aromatique avec des senteurs de fruits rouges, ce vin est ‘vin d’été’ par excellence.
Parfait avec les volailles et les viandes blanches, il accompagne avec bonheur tous les repas de Printemps et d’été.
Il se déguste aussi très agréablement au cours des chauds après midi ensoleillés…
Servir frappé à 8°C. environ.
A propos du producteur
Monmousseau
Producteur
à
Montrichard (41400)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Alcide Monmousseau fonde un négoce de vins fins à Montrichard (Loir-et-Cher) dans l'une des plus importantes carrières de "tuffeau", pierre de la région. Abandonnée après son exploitation pour la construction des châteaux de la Loire, cette carrière lui offre les plus belles caves de vinification qu'un amateur de vins puisse rêver : un réseau de 15 km de galeries souterraines, saines et dont la température ne varie guère, été comme hiver, des 12 °C. L'hygrométrie y est en outre idéale pour l'élaboration et la conservation des vins.
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