Robert et Marcel. Saumur Champigny Domaine Couet

Vente : robert et marcel. saumur champigny domaine couet

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Présentation du produit

Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Robe noire intense, reflets violets brillants
Complexe alliant fruits rouges frais et petits fruits noirs (myrtille) avec des notes toastées
Attaque ample et ronde, finesse du grain et volume en bouche. Vin harmonieux avec en finale une sensation de velouté et de sucrosité

Terroir
D’où vient ce vin?
Le Domaine Couet se situe sur la commune de Saint-Cyr-en-Bourg. Les 9 ha de Cabernet franc s’épanouissent sur les coteaux surpomblant les caves en tuffeau de Robert et Marcel. Le sols de craies peu profonds permettent une alimentation hydrique modérée mais relativement constante, propice à une viticulture de qualité. A la veille des vendanges, par la dégustation des baies, un tri rigoureaux est opéré pour sélectionner les parcelles au potentiel de vin de garde.

Vinification
Comment a t-il été conçu?
Remontages légers, quotidiens, réalisés dans le premier tiers de la fermentation alcoolique, ainsi qu’une macération longue permettant d’extraire tout le potentiel des raisins. Isolé dans nos galeries, le vin continue son élevage au calme, à l’abri de la lumière et des variations de température pendant 6 à 10 mois avant la mise en bouteille.

A propos du producteur

Robert et Marcel

Robert et Marcel
Producteur à Saint Cyr En Bourg (49260) dans le terroir Le Saumurois

En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.

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