Labels et récompenses
Présentation du produit
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Robe rose pale avec de délicieux reflets
Nez élégant sur des aromes de fraises mûres et de pamplemousse
Une bouche ronde avec une note douce et fruité en fin de bouche
Terroir
D’où vient ce vin?
Le vignoble est situé aux portes de Montreuil-Bellay, sur un terroir au potentiel viticole remarquable. Les 5ha de vignes sont implantés sur un sol crayeux et limoneux permettant au Cabernet Franc d’exprimer son caractère qualitatif. Ces vignerons, amis et passionnés, conduisent leur vignoble dans le respect des terroirs, basé sur la recherche des équilibres naturels entre la plante, le sol et son environnement.
Raisins récoltés à maturité après dégustations de baies. Vinification traditionnelle. Elevage sur lies dans nos galeries de tuffeau à l’abri de la lumière et des variations de température (4 mois avant mise en bouteille).
Vinification
Comment a t-il été conçu?
Pressurage pneumatique délicat et débourbage soigné. Vinification suivie avec contrôle des températures (18°C) permettant de conserver le potentiel aromatique du Cabernet franc. Mise en bouteille précoce pour préserver toute l’expression du fruit frais.
Gastronomie
Avec quels mets s’accorde t-il?
On l’adore avec une grillade ou une tarte à la framboise !
À servir frais entre 8 et 10°C
A propos du producteur
Robert et Marcel
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.
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