Présentation du produit
Descriptif :
Un petit pot le matin à jeun, pendant environ 1 mois, la cure est à renouveler selon vos besoins.
Mode d’emploi : chaque matin, placez un petit pot dans le réfrigérateur, il sera prêt à consommer le lendemain. N’oubliez pas de le réactiver en l’agitant avant de le consommer ! C’est comme ceci que Jacques, Eliane, leurs enfants et petits enfants prennent le lait de jument depuis plus de vingt ans…
Non expédié – à prendre à la ferme
A propos du producteur
La ferme Balesta, lait de jument des Pyrénées
Producteur
à
Ogeu Les Bains (64680)
dans le terroir
Le Béarn
Nous avons choisi d’élever des chevaux de trait, plus particulièrement des Trait Breton. Ces chevaux sont implantés depuis des décennies dans les Pyrénées. Ils permettent, aux côtés des Pottocks, des brebis et des vaches, l’entretien des pâturages à plus de 1000 mètres d’altitude. Nos juments effectuent la transhumance traditionnelle, chaque année aux côtés des autres troupeaux de la vallée. Tout l’été, elles pâturent au pied du Pic du Midi d’Ossau. Elles redescendent à l’automne, quelques-unes d’entre-elles, naturellement dessaisonnées, poulineront en milieu d’automne, les autres en fin d’hiver, elles allaiteront leur poulain pendant deux mois, puis nous prélèverons une partie de leur lait sans pour autant pénaliser leur petit (nous prélevons 4 à 5 litres de lait par jour et par jument sur une production totale de 20 à 25 litres). La durée de la période de traite, n’excède pas trois mois par an. La traite à lieu uniquement aux moments ou la pousse de l’herbe est la meilleure pour assurer un lait de qualité. Nos juments vivent en plein air et en troupeau toute l’année. La traite se fait sans mise à l’attache. Nous tenons à respecter le rythme et le mode de vie naturel des juments. Nous pensons qu’en les élevant dans des conditions optimales pour leur équilibre, elles seront au meilleur de leur forme pour produire un lait de qualité. Telle est notre philosophie.
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