Présentation du produit
Possédant un brevet de maîtrise de chocolat, j’ai le titre de maître chocolatier.
Ma spécialité est le goxokia : praliné amande croustillant enrobé de chocolat noir et roulé dans de la feuilletine.
Nous fabriquons également différentes ganaches (gousse de vanille, framboise, café, citron) et différents pralinés.
A propos du producteur
Patisserie Chocolaterie Goxokia
Producteur
à
Mauleon Licharre (64130)
dans le terroir
Le Pays basque
Jean-Pierre confectionne, entièrement dans son atelier, des pâtisseries (petits gâteaux et entremets) dont le Goxokia (gâteau à la framboise), une gamme de 17 sortes de chocolats, des glaces et sorbets (15 parfums) et sur commande des gâteaux glacés (entremet exotique, vacherin, goxokia), des petits fours salés et sucrés, et une gamme de confiseries (guimauve et caramel mou). Salon de thé: boissons chaudes, boissons fraîches, chocolat maison accompagnés de petits gâteaux ou coupe glacée. Formule rapide le midi selon la saison (hiver: potage, parmentière, tarte salée, dessert et café; été: salade, tarte salée, dessert et café). Atelier fabrication de gâteaux basque en juillet et août sur réservation. Dépôt de pain.
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