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Présentation du produit
Nombreuses sont les histoires qui courent à son sujet ! Selon la légende, les tagliatelles auraient été inventées en 1487 par un cuisiner talentueux de Bologne, qui, épris de la future mariée Lucrèce Borgia, s’inspira de sa chevelure blonde pour inventer ces pâtes : aucune autre forme ne peut se vanter d’une origine plus romantique ! Il se dit également que le célèbre philosophe Cicéron aurait été un de ses plus fervents amateurs à l’époque de la Rome Antique… ce qui contredit complètement notre première théorie !
Quoi qu’il en soit, les tagliatelles restent les pâtes fraîches par excellence. Faciles à préparer, elles s’associent parfaitement aux sauces crémeuses pour en exalter toutes leurs saveurs. De la forme d’un ruban, leur nom provient du verbe tagliare, qui signifie « couper », car on les obtient en découpant de longues feuilles de pâtes.
Durée de conservation : 3 jours au frais à maximum +8°C (en respectant la date limite de conservation) Congélation possible en l’état.
Conseils de préparation : plongez les pâtes dans l’eau bouillante durant 2 minutes maximum.
Les tagliatelles sont préparées de façon artisanale, avec de la semoule extra fine provenant de notre ferme.
Elles vous sont livrées dans une boîte pâtissière au poids suivant votre envie et peuvent être consommées immédiatement ou réservées au congélateur.
A propos du producteur
Domaine Aquo De Loup, Comme on sème
Producteur
à
Eguilles (13510)
dans le terroir
Le pays d'Aix
Michel et Patricia Olive Agriculteurs, père et fille, nous cultivons du blé tendre, blé dur, de l'épeautre, petit épeautre, des pois chiche, du seigle, du sarrasin et de la caméline. L'exploitation est en BIO depuis mars 2008. Les farines sont issues de nos moulins à meules de pierre dont un moulin dédié à la farine sans gluten dans une deuxième meunerie.
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