Nois bio du Haut Diois

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Présentation du produit

Je récolte les noix :

- à Montlaur en Diois sur une noyeraie de 70 ares, d’une cinquantaine d’années.
- à Poyols sur 2 jeunes plantations de 140 ares , qui commencent juste à produire .
- à Miscon sur une surface de 125 ares , plantée en 1996 , auxquels s’ajoutent quelques arbres plus anciens qui sont à la peine dans les pierres .

Ces 3 noyeraies sont plantées en variété « Franquette » , greffées sur franc ( Nuglans Regia ) . Dans nos terroirs d’altitude aux sols très calcaires, cette variété permet d’obtenir des noix de très bonne qualité .

la culture :

J’apporte de la matière organique ( essentiellement compost réalisé avec le fumier de mes brebis ) au début du printemps.

Ensuite, dans nos montagnes sèches, il faut faire plusieurs passages de griffon pour éliminer l’herbe, dont la concurrence pour l’eau serait trop pénalisante.

Je n’irrigue pas les noyers et je suis assez hostile à cette pratique présentée par quelques conseillers comme maintenant incontournable ..
D’une part parce que quand une demi douzaine de producteurs, qui ne seront évidemment pas les plus petits, auront pris l’eau pour le faire, la Drôme et tous ses affluents du Diois seront à sec ..
D’autre part parce qu’il est bien évident que cette pratique est contraire à la qualité. Malgré cela les grilles de tarification surévaluent les gros calibres et décotent fortement les petites noix , ce qui permet sans doute de maximiser la marge des intermédiaires , mais il faut bien reconnaitre que pour l’instant les réflexes des consommateurs sont aussi en cause…

Avant la récolte, il faut passer un rouleau pour niveler parfaitement le sol .

la récolte :
Si le vent ne s’en est pas occupé avant nous, il faut d’abord secouer les noyers avec une machine ad’hoc.
Le ramassage est mécanisée en CUMA , Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole .
la Cuma de Montlaur gère une ramasseuse et une station de lavage .

Cette station permet de laver les noix , d’éliminer les pierres, et enfin de trier les noix .
Au retour de la station les noix lavées sont ensuite montées sur un séchoir au Moulin de Montlaur .
Cet équipement auto-construit en liteaux de bois local permet de les sécher les noix, suivant le temps, en 20 à 30 jours.
Et ce sans gaz ni fioul, ce qui tend également à devenir une pratique confidentielle , voire ringarde … qui ne me permet pas de vendre des noix “primeurs” ¹ , mais vous assure pour tout l’hiver de très bonnes noix.