Présentation du produit
Description
Sa haute teneur en pigment anthocyane confère à la myrtille ses propriétés antiseptiques et protectrices du système cardio-vasculaire. La myrtille possède bien d’autres vertus médicinales: elle est riche en substances anti-oxydantes, vitamines C, E et P, carotène, pectine, acide folique, tanin (anti-infectieux recommandé dans le cas de cystite, colibacillose, diarrhée) et autre myrtilline (combat l’hypoglycémie). Elle régularise les fonctions intestinales, prévient la détérioratrion des fonctions motrices, accélère la communication entre les neurones, améliore l’équilibre, protège les tissus du cerveau. Les paysans surnomment encore la myrtille " casse-lunettes ". En effet, la vitamine A qu’elle contient également est nécessaire au renouvellement des bâtonnets de la rétine. Elle contribue à la prévention de la cataracte et de la dégénerescence maculaire.
Ingrédients
Myrtilles
Recette
Les fruits récoltés sont systématiquement triés, calibrés, puis séchés à 38°C environ, 24 à 48h environ.
Conseil de préparation
Réhydratez-les 15 mn dans de l’eau avant de les incorporer aux préparations : chaudes, avec un magret… En tarte ou tourte…
A propos du producteur
Exquise Ardèche
Site Internet
à
Devesset (07320)
dans le terroir
Le haut-vivarais
Nous sommes des amoureux de l’Ardèche, et particulièrement de son terroir, que nous voulons vous faire connaître, et que nous souhaitons voir survivre ! Confrontés aux monopoles de la distribution et de l’industrie agro-alimentaire, nos artisans et petites PME parviennent de plus en plus difficilement à promouvoir leurs produits. Ce sont ainsi des savoir-faire centenaires qui disparaissent, et des traditions qui se meurent… Côté consommateurs, nombreux sont ceux d’entre vous qui aspirent à un "retour au vrai", conscients que sous l’apparence du choix et de la profusion, se cachent souvent les mêmes industriels... Que sous couvert d’un marketing habile, les produits qui leurs son proposés, ne sont pas toujours d’une qualité irréprochable... Permettre aux uns de découvrir ou redécouvrir les saveurs d’antan, les produits authentiques de nos régions… Fédérer les autres, en leur donnant la possibilité de faire briller leur savoir-faire, l’amour de leur métier, et leur respect de la tradition…. Tel est notre défi !
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