Présentation du produit
La tomate séchée, sera la star de vos apéritifs. Cuisinée dans des muffins, des madeleines, ou des palmiers feuilletés, elle sera forcément appréciée. Pour une option verrine, n’hésitez pas à la marier à du fromage de chèvre : un duo de choc. Enfin, si vous voulez la déguster « pour elle-même », sans qu’elle joue le simple rôle d’exhausteur de saveur, servez-la sur des crostini, accompagnée d’autres antipasti (jambon cru, artichauts ou poivrons marinés, fromage), mixez-la en « pesto rosso » (pistou rouge dans lequel la tomate remplace le basilic) avec de l’ail et du parmesan, ou bien en tapenade avec des pignons grillés et des olives.
Ingrédients : tomate séchée, concentré de tomate, eau, huile d’olive, sel, herbes de Provence
A propos du producteur
Moulin de Bédarrides
Producteur
à
Fontvieille (13990)
dans le terroir
La Crau
Vente directe de la production. Huile d'olives vierge AOC. Situé à la sortie du village.Le Moulin de Bédarrides fabrique de l'huile d'olive depuis la fin du XVIII° siècle. Le village de Fontvieille s'énorgueillissait alors de 9 moulins. Celui de Bédarrides est le seul survivant de cette époque. Il appartient depuis 1913 à la famille Bellon. C'est la quatrième génération qui perpétue actuellement le métier de moulinier. La boutique offre également un large choix de savons et de cosmétiques à base d’huile d’olive. Autrefois, et de nos jours encore, sont triturées au Moulin de Bédarrides, les olives récoltées dans le vergers de la propriété ainsi que celles apportées par plus de 350 oléiculteurs des alentours. Passées les fêtes de Toussaint et jusqu'à Noël, c'est le temps des "Olivades", le temps de la récolte. Le Moulin entre alors en effervescence. L'odeur si caractéristique de la pâte d'olive emplit ses voûtes séculaires qui résonnent du bruit des trémies, broyeur et décanteur...car tout au long de son histoire, le moulin de Bédarrides n'a cessé d'évoluer.
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