Millésime 2005 - Cuvée Grand Mont

Vente : millésime 2005 - cuvée grand mont

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Présentation du produit

Cépage : 100% cabernet franc.

Age moyen des vignes : 50 ans.

Sol : argilo-calcaire.

Mise en bouteille : Juillet.

Garde : Cinq à sept ans pour une bonne année et de dix à quinze ans et plus pour un très bonne année.

La Cuvée Caverie est renommée cuvée Grand Mont.
La vinification plus longue de cette cuvée, provenant de vignes d’une cinquantaine d’années sur des sols argilo-calcaires, en fait un vin plus structuré.

Dégustation : s’accorde parfaitement avec les charcuteries, les viandes mijotées, les fromages …

A propos du producteur

Domaine Bruno Dufeu

DOMAINE BRUNO DUFEU
Producteur à Benais (37140) dans le terroir Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher

Notre domaine d'une dizaine d'hectares est situé sur la commune de Benais, au coeur de l'appellation Bourgueil. Grâce à la composition des sols, essentiellement argilo-calcaires, le cépage Cabernet-Franc s'y épanouit en donnant l'un des vins les plus structurés de l'appellation. Depuis quelques années, nous nous sommes engagés en Viticulture Raisonnée. C'est un contrôle très rigoureux de nos vignes afin d'intervenir contre les champignons et autres ravageurs en cas de besoin et dans les meilleures conditions météorologiques. Nous diminuons également nos rendements d'une part en enherbant nos vignes et d'autre part en faisant une vendange en vert . Nous vous proposons différents millésimes à consommer maintenant ou à laisser vieillir pendant quelques années. Pour les apprécier, nous vous conseillons de les servir à une température de 14 à 18°C selon les millésim

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