Maison David. Epigramme d’agneau de lait

Vente : maison david. epigramme d’agneau de lait

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Présentation du produit

L’agneau de lait sélectionné a été élevé sous la mère et n’a été travaillé qu’au moment de sa maturité optimale. Le respect de l’animal au sein de l’élevage est primordial, tout comme celui de son cycle de vie et de son alimentation – celle -ci donnant à la viande son goût particulier. L’épigramme est un morceau peu connu de l’animal qui est pris sous l’épaule et comprend une partie de la poitrine. Il est riche en os, et, en temps que poitrine, se déguste très bien grillé ou en plat d’hiver mijoté.

A propos du producteur

Maison David. Michel Kalifa

Maison David. Michel Kalifa
Producteur à Paris 4ème (75004) dans le terroir Paris

Créée en 1957 et reprise en 1975, la Maison David doit beaucoup à son créateur et infatigable promoteur : Michel Kalifa. En véritable amoureux des produits, du pastrami aux saucissons, en passant par la langue de boeuf écarlate ou le foie gras, Michel Kalifa a fait de son établissement un des plus réputés de Paris, pour les particuliers comme pour les professionnels. Avec sa femme Françoise Montluc, Michel Kalifa a fait du sur-mesure culinaire une véritable marque de fabrique. Capable de s’adapter aux fêtes religieuses (juives et chrétiennes), aux anniversaires, aux repas de famille ou entre amis comme aux réunions professionnelles, Maison David propose le meilleur pour les amateurs de viande de boucherie, poisson, charcuterie, préparations traiteur et alcool (vin, champagne et spiritueux). Les occasions sont d’ailleurs nombreuses pour goûter aux produits de Michel et Françoise : vente au détail, dîner gastronomique du jeudi soir ou brunch du dimanche. Pastramis, foie hâché aux oignons confits, saucissons variés, viandes marbrées, saumons Gravlax, tarama, caviar de thon aux olives noires, moutarde au miel…, autant de produits qui ravissent les palais des clients de Michel Kalifa – Maison David. Aux particuliers et professionnels, Michel Kalifa et Françoise Montluc apportent un soin tout particulier à écouter les attentes de leurs clients et à les conseiller avec professionnalisme et grande connaissance de leurs produits. Maison David, c’est l’assurance d’un établissement attentif à ses clients réguliers ou de passage, bistronomes ou gastronomes, à Paris, en région ou à l’étranger.

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