Présentation du produit
La sardine (Sardina pilchardus) fait partie d’une espèce de poissons à la
chair blanche et fonda nte. Elle n’est pas considérée comme menacée, en revanche sa population s’amenuise, dûe à la pêche de masse. Elle est
moins abondante qu’au début du siècle. La régression des sardines a des
effets sur les réseaux trophiques et la structure des écosystèmes.
AMBROISIE a confectionné une terrine de sardines aux épices et piment
d’Espelette AOP Bio. La terrine est préparée à partir des filets de
sardines fra is issus du golfe de Gascogne.
Cette recette épicée étonnera les bons-vivants grâce au piment d’Espelette
et à l’onctuosité de l’association sardine/crème
A propos du producteur
Maison Ambroiserie
Producteur
à
Lege Cap Ferret (33950)
dans le terroir
Le Pays de Buch
AMBROISIE conçoit, fabrique et propose des conserves artisanales de produits de la mer, naturelles et Bio. Nous travaillons exclusivement avec des pêcheurs, des mareyeurs et des producteurs français en direct, pour réduire les intermédiaires, être "à coeur" de nos produits et au cœur de vos attentes. Nos bocaux préservent le goût, la saison, la pêche et les qualités organoleptiques des ingrédients pour savourer des conserves de dégustation, uniques et gastronomiques. Nos recettes sont cuisinées, fabriquées et "mises en boîte" à la main à notre conserverie. Nos produits sont issus de l'économie sociale et solidaire.
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