Lot de 2 « cabrinou » très frais non salés

Vente : lot de 2 « cabrinou » très frais non salés

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Présentation du produit

Fromage lactique – Moulé à la louche – environ 110g pièce

MEDAILLE DE BRONZE CONCOURS DEPARTEMENTAL AVRIL 2013

Un fromage de chèvre tout juste égoutté. Il a un goût frais. Sa pâte, fragile regorge de petit lait, elle est souple et fondante.
Se déguste selon vos envies avec un coulis de fruits rouges, du miel, ou bien salé, avec une pincée de ciboulette ou du poivre.

A propos du producteur

Cabrinou, la ferme de Falgayroles

Cabrinou, la ferme de Falgayroles
Producteur à Monteils (12200) dans le terroir Le Terrefort et le causse de Villeneuve

Dans la région midi-pyrénées, sur la commune de Monteils,charmant village de l'Aveyron, la ferme de Falgayroles vous accueille et vous propose un large choix de fromages de chèvre au lait cru. Nous sommes une petite communauté monastique qui poursuit la tradition multi séculaire de l’élevage et de la fabrication du fromage de chèvre. Nous avons un petit cheptel de races sanaen (blanches) et alpines (brunes) qui pâture toute l’année (sauf pluie ou neige) sur les terres du monastère situé en zone montagne. Au printemps, les chèvres se nourrissent d’herbe grasse et nouvelle, l’été de graminées et de bruyères et à l’automne chênes et châtaigniers leur offrent généreusement leurs fruits. Un complément de céréales leur est apporté journellement. Notre fromage est imprégné du parfum de chaque saison et des nombreuses plantes aromatiques qui embaument les prairies. L’élevage est pratiqué de façon naturelle, dans le respect de l’animal et de son environnement indemne de produits phyto sanitaires. C’est avec le lait cru de nos chèvres ainsi que le petit lait (lactosérum) que nous fabriquons nos « cabrinous » fromage à pâte molle de type lactique moulé à l’ancienne c’est-à-dire à la louche.

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