Présentation du produit
Cette cuvée à tirage limité a été élevée pendant 24 mois dans les cathédrales de ST RESTITUT. Ces anciennes carrières aménagées en chais de vieillissement offrent des conditions idéales de conservation que l’on réserve à nos grands.
Ce vin est cité dans le guide HACHETTE 2012
CONDITIONNEMENT
Bouteille 75 cl
Palettisation : 5X21X6 = 630
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRE
Appellation : Côtes du Rhône
Millésime : 2009
Cépage : Grenache 55%, syrah 45%
Terroir : Coteaux au sol gréseux et caillouteux, sous sol argilocalcaire
Rendement : 42 hl/ha
Vinification : Eraflage total. Cuvaison de 8 à 10jours entre 28 et 30°C
Elevage : 24 mois dans les caves cathédrales de Saint Restitut
Degrés : 13,5 %vol
DÉGUSTATION
Couleur : rouge profond
Nez : complexe sur des notes de fruits mûrs
Bouche : ronde et persistante sur le fruit
Accompagnement : viandes en sauce, grillades, fromages
CONSERVATION
à boire dès à présent
A propos du producteur
Les vignerons de Valléon
Producteur
à
Saint Gervais Sur Roubion (26160)
dans le terroir
La valdaine
L’oiseau, son pays et nous Le Guêpier a trouvé un pays. Il ne sait pas son nom, mais il y est bien. C’est un pays de vignes et de villages perchés, un pays de cocagne parsemé de plaines mosaïques et de collines rondes où s’épanouissent chênes-truffiers, oliveraies, lavandes et garrigues parfumées de thym et de genévrier. C’est un pays où la forêt habille les reliefs troués de rocailles, laissant comme une longue traîne filer en pente douce jusqu’aux frontières du vignoble. C’est le pays des plateaux offerts au soleil et des coteaux façonnés par l’océan, il y a des millions d’années. Le Guépier ne sait pas ce que raconte la terre. Il préfère le ciel, qu’il signe d’un trait de plumes bigarrées, si rapide, presque invisible. Les grands peintres viennent ou vivent dans ce pays. Ils disent que la lumière est un cadeau et que les vignerons sculptent le paysage. Le Guêpier ne sait pas pourquoi, mais il aime la lumière et les vignerons. Chaque printemps, ils revient de par-delà la mer et le désert. Ils sont là, hommes et femmes, penchés dans les rangs où la vigne se réveille, ébouriffée de ses premières feuilles. Un cri roulé : je suis de retour. Quand il repartira, les hommes et les femmes seront toujours là, écoutant le raisin demander vendange. Un cri roulé : je reviendrai. Les vignerons lèveront encore la tête, et se souviendront du mot des anciens : le Guêpier, tu l’entends toujours avant de le voir. Dans le safre des coteaux, Téthys, l’océan mort au Jurassique, a laissé sa trace. Qui regarde bien reconnaît les dunes et les traces du courant. Hier vivaient là coquillages, oursins et coraux. Aujourd’hui le guêpier creuse son terrier dans ce terroir d’éternité. Et il sait qu’il est chez lui. Ce terroir, c’est le nôtre. Ce pays, c’est le nôtre. Nous sommes les Vignerons de Valléon. Une certaine idée du travail coopératif Issue de regroupements successifs de petites unités coopératives, la SCA Saint-Pantaléon réunit les savoir-faire pour créer. Le volume n’est pas sa priorité : le produit prime. C’est bien la pluralité des appellations, des terroirs, des cépages et des microclimats qui est mise en commun pour créer une marque : les Vignerons de Valléon répondent ainsi aux envies et aux attentes des consommateurs, en proposant à chaque dégustation un véritable voyage oenologique en Drôme provençale. Un voyage fait de flâneries en rouge, rosé et blanc, d’étapes AOP et IGP, d’explorations aromatiques, de savoureuses découvertes, de quelques confidences et d’étonnants détours… - See more at: http://www.valleon.fr/fr/vignerons-valleon/#sthash.zadKLhF8.dpuf
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