Présentation du produit
Elevé en Fûts de Chêne
Appellation Côtes du Roussillon Villages CARAMANY Contrôlée
Cépages : 15 % Grenache Noir, 40 % Syrah et 45 % Carignan Noir.
Rendement moyen : 30 hl/ha, récolte manuelle.
Dégustation
Robe d’un rouge sombre aux reflets tuilés. Le nez est complexe, fruité et réglissé avec des notes de garrigue et une touche vanillée. Belle attaque en bouche, parfums de fruits confiturés, de cuir, de torréfaction. Longue finale, savoureuse et toastée.
Accords Mets-Vins
A déguster sur un gigot d’agneau (à l’ail) et un flan de courgettes ou sur des tendrons de veau grillés et une compote d’aubergines.
A déguster dans les 5-8 ans, 18°C.
Mis en Bouteille à la Propriété
A propos du producteur
Les vignerons de Caramany
Producteur
à
Caramany (66720)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Situés dans les Pyrénées-Orientales ( 66 ), au coeur de la vallée de l'Agly, les 80 vignerons de Caramany élaborent leurs vins à travers l'appellation AOC "Côtes du Roussillon Village Caramany". Le village de CARAMANY ( signifie «Grand Rocher», 150 habitants ) domine son vignoble, constitué de trois cépages principaux : de vieux ceps de Carignan, de Grenache et de Syrah implantés sur des coteaux au sol de gneiss et arènes granitiques de montagnes. Ce village de moyenne altitude ( 242 m ) domine également un lac ( barrage sur l‘Agly ) où les matins d’été, les vignes des coteaux se réfléchissent sur l’eau calme. La vie est ici rurale et centrée autour de la culture du vin ! L'alliance de l'encépagement et d'un terroir bénéficiant d'une exposition exceptionnelle, les variations de températures entre les nuits fraîches et les journées très ensoleillées tout au long de la maturation de nos raisins font l'authenticité d’un GOÛT IRRESISTIBLE et la spécificité des vins de CARAMANY. Nous sommes toujours heureux de faire découvrir nos vins épicés, veloutés aux notes de fruits rouges, offrant des tanins fondus et savoureux, ainsi que d’accueillir dans notre village les promeneurs gourmands de la région et du monde entier.
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