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Présentation du produit
Rosé de provence
AOC Côteaux Varois en Provence
Cuvée des Tamaris 2010
Dans la gastronomie française, les rosés de Provence tiennent une place à part. Leur couleur discrète et racée, spécialité de la Provence, fait partie intégrante de la composition de la table. Ce vin est un formidable accompagnateur de vos apéritifs, de la cuisine provençale et des plats exotiques.
Cépages :
Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon.
Elevage :
1 mois en fût de chêne puis en cuves inox thermorégulées.
Degustation :
Couleur brillante d’un pétale de rose nuancée pêche, aux reflets argentés. Le profil aromatique plutôt épicé évolue délicatement vers des arômes de rose. La bouche est ample, marquée par de la fraîcheur et du volume. La finale, griottée, est délicate, persistante, légèrement réglissée.
Servir :
Notre vin rosé d’appellation est destiné à une consommation plus gastronomique que notre vin rosé de pays. Si il peut être consommé dès aujourd’hui, il ne souffrira pas d’une garde modérée.
A propos du producteur
Les Vallons De Fontfresque
Producteur
à
Tourves (83170)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
AOC Coteaux Varois (3 couleurs), vin de pays du Var. Le domaine s'étend sur 37 hectares boisés de chênes.Les 12 hectares du vignoble sont composés essentiellement de vieilles vignes qui ont pu s'épanouir dans des conditions d'ensoleillement maximum et bénéficient d'un terroir très riche. Un sol argilo-calcaire sied parfaitement aux vignes de cette région. Classé AOC Coteaux Varois en Provence, le vignoble se compose de cépages nobles tels que : Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Grenache, Carignan Vieilles vignes, Rolles, Ugni blanc et Grenache blanc. Séduits par ce domaine viticole presque à l'abandon et le challenge de le faire revivre et de laisser libre cours à leur passion pour la vigne et le vin, les propriétaires, Claire et Denis Sicamois, se sont investis à fond dans la renaissance de ce domaine niché dans de si beaux vallons. Le domaine est en reconversion bio, tous les produits utilisés pour la culture de la vigne sont naturels et les vendanges sont réalisées, de fin septembre à début octobre, à la main, en petites caissettes avec une sélection rigoureuse des grappes de raisin. Claire SICAMOIS est Peintre et Sculpteur, c'est avec la même sensibilité d'artiste qu'elle élabore ses vins.
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