Les pensées de Pallus

Vente : les pensées de pallus

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Présentation du produit

Vendanges du 3 au 18 Octobre.

1 remontage de 20 min / jour pendant la fermentation alcoolique.

Macération totale de 12 jours.

Elévage de 12 mois en barriques de 3-4 vins puis 6 mois en cuves béton.

A propos du producteur

domaine de Pallus

domaine de Pallus
Producteur à Cravant Les Coteaux (37500) dans le terroir Le plateau de Sainte-Maure

Le Domaine de Pallus cultive ses 18 ha de cabernet franc sur la commune de Cravant-les-coteaux. 12 ha entourent la propriété sur les grands terroirs calcaires du coteaux et 6 ha sur la butte sablo-graveleuse du« Clos de Briancon ». La propriété appartient à la famille depuis 1889 et s’est spécialisée, en 1985 dans la production de vins fins. Notre philosophie est de cultiver nos vignes, vinifier et élever nos vins afin de les faire évoluer en permanence vers les caractères propres du Domaine de Pallus

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