Présentation du produit
Nous affinons nos huîtres avec le plus grand soin dans une eau de qualité, prélevée en mer à 170 mètres de la côte.
Un contrôle qualitatif est quotidiennement effectué. Nos parcs sont endigués et ceinturés par un canal préservant nos huîtres de toute pollution extérieure.
Cette affinage permet le développement d’huitres à la chair ferme et au goût subtil, caractéristique des huitres du Salin de l’île Saint Martin.
Unique en son genre.
A propos du producteur
Les sels de Gruissan
Producteur
à
Gruissan (11430)
dans le terroir
Le Narbonnais
Adossé au massif de la Clape, entouré par la mer et par l'étang de l'Ayrolle, le Salin de l’île Saint Martin s'étale sur 400 hectares en bordure du village de Gruissan. En visitant le salin de l’île Saint Martin, vous découvrirez un savoir-faire ancestral dans un environnement précieusement conservé. Perpétuant une tradition ancrée sur le littoral Audois depuis l’antiquité, le Salin de l’île Saint Martin produit des sels réputés et des huîtres savoureuses
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