Labels et récompenses
Présentation du produit
Fromage à pâte molle au lait cru.
Ces petits fromages sont particulièrement appréciés pour leur très belle présentation.
Ils sont principalement utilisés pour la décoration de plateaux, à l’occasion de buffets et réceptions.
Herbes, poivre, raisins, paprika et curry.
L’affinage
Les coccinelles seront présentées fraîches, afin que les différents parfums ( herbes, poivre, curry, paprika, raisins secs) conservent leur caractère et accompagnent les arômes du fromage.
A propos du producteur
Ferme Capribio
Producteur
à
Cazes Mondenard (82110)
dans le terroir
Le Quercy Blanc
Jean-Claude TALLEUX La ferme Capribio est située au Sud Ouest de la France, sur les coteaux du Quercy Blanc. Il s'agit d'une région vallonnée très pittoresque, propice à l'élevage. Les prairies reçoivent comme fumure un engrais organique et le compost produit sur la ferme. Les chèvres pâturent presque toute l'année dans des prairies naturelles, des cultures de légumineuses, des bois et taillis. Leur alimentation est complétée par du fourrage récolté sur l'exploitation et un aliment à base de céréales et de luzerne. Toute la ferme (troupeau, alimentation, cultures) est garantie conforme à la réglementation européenne définissant l'agriculture biologique
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